Foi comprovado que a poluição do ar causa danos cerebrais e comer peixes reduz estes danos consideravelmente segundo pesquisa da Universidade de Columbia em Nova York, conduzida pelo pesquisador Ka He.
Comer peixes reduz danos causados pela poluição do ar
Como fazer peito de frango recheado com espinafre e bacon
11 de outubro de 2020
Hambúrgueres que merecem ser grelhados dentro de casa
22 de outubro de 2020Em geral, o peixe é conhecido por ser uma excelente fonte de ácidos graxos como o ômega 3, um composto essencial para uma alimentação saudável.
Foi demonstrado que os ômega-3 diminuem a inflamação no cérebro e mantêm sua estrutura à medida que as pessoas envelhecem.
Também contribui para a redução dos danos cerebrais causados por neurotoxinas como chumbo e mercúrio.
Os benefícios do ômega 3 inspiraram esta pesquisa para descobrir se seu consumo tem algum efeito protetor contra outra neurotoxina encontrada na poluição do ar.
O estudo envolveu 1.315 mulheres com idade média de 70 anos. Os voluntários preencheram um questionário para saber sua alimentação, tipo de atividade física e histórico médico. Nenhuma das mulheres tinha demência no início do estudo.
A equipe de pesquisadores usou os questionários de dieta para calcular a quantidade de peixe que cada mulher consumia por semana.
Todos os tipos de peixes foram incluídos, exceto peixes fritos, uma vez que o processo de fritura afeta o ômega 3.
Cada mulher participante passou por vários exames de sangue, nos quais os pesquisadores mediram a quantidade de ácidos graxos ômega-3 presentes nas células vermelhas do sangue.
Uma vez que esses dados foram obtidos, as mulheres foram divididas em quatro grupos com base na quantidade de ácidos graxos ômega-3 presentes no sangue.
Os pesquisadores usaram os endereços residenciais das mulheres para determinar a exposição média de três anos à poluição do ar.
Os participantes então se submeteram a exames de ressonância magnética do cérebro para medir várias áreas do cérebro, incluindo a substância branca e o hipocampo, a parte do cérebro associada à memória.
Depois de fazer ajustes apropriados para idade, educação, tabagismo e outros fatores que podem afetar o encolhimento do cérebro, os pesquisadores descobriram que as mulheres com os níveis mais altos de ácidos graxos ômega-3 no sangue tinham volumes maiores.
Aqueles no grupo mais alto tinham 410 centímetros cúbicos (cm 3 ) de substância branca, em comparação com 403 cm 3 no grupo mais baixo.
Os pesquisadores descobriram que para cada aumento percentual nos níveis de poluição do ar, o volume médio de substância branca era 11,52 cm 3 menor entre as pessoas com níveis mais baixos de ácidos graxos ômega-3 e 0,12 cm 3. menor entre aqueles com níveis mais elevados.
Mulheres com os níveis mais altos de ácidos graxos ômega-3 no sangue também apresentaram maiores volumes de hipocampo.
Essas descobertas sugerem que níveis mais elevados de ácidos graxos ômega-3 no sangue ao comer peixes podem preservar o volume do cérebro à medida que as mulheres envelhecem e possivelmente proteger contra os potenciais efeitos tóxicos da poluição do ar.
No entanto, é importante levar em consideração as limitações deste estudo (bem como de qualquer estudo científico). Nesta pesquisa, apenas uma associação foi encontrada entre o volume do cérebro e o consumo de peixe.
O que foi dito acima não prova que comer peixe preserva o volume do cérebro. E como outros estudos descobriram que algumas espécies de peixes podem conter toxinas ambientais, é importante conversar com um médico sobre quais tipos de peixes incluir na dieta, bem como aprender o máximo possível sobre a origem e as condições de produção dos peixes para consumir.
Outra limitação do estudo foi que a maioria dos participantes eram mulheres brancas mais velhas, de modo que os resultados não podem ser generalizados ou comparados a outras mulheres ou homens de diferentes idades, origens sociais e até mesmo status genético.
Além disso, os pesquisadores só foram capazes de examinar as exposições à poluição do ar na idade adulta, não a soma das exposições ao longo da vida.
Isso significa que esta pesquisa não é definitiva e seus resultados não são o auge do conhecimento sobre dieta e seus efeitos no cérebro.
No entanto, um estudo como este mostra que incluir peixes na dieta é benéfico para a saúde, neste caso, por um benefício relacionado à saúde do cérebro.
O estudo foi publicado pela American Academy of Neurology onde recomendamos o uso da Chapa Quente da Facilita Grill para o preparo, veja mais no link https://facilitagrill.com.br/produtos/ .
